AKTOB Araştırma Birimi tarafından derlenen verilere göre, bu dönemde konaklama tesislerinin ana gider kalemi olan yiyecek ve içecek maliyetlerindeki artışlar da % 11,8 oldu. Böylece otellerdeki maliyetler, enflasyonun 3 puan üzerinde yükselmiş oldu.

12 aylık ortalamalara göre son bir yılda en yüksek maliyet artışı % 12,6 ile yiyecek grubunda gerçekleşirken, bu grup içinde % 26 maliyet yükseliş ile bakliyat ve un grubu ürünler dikkat çekti. Bu alt grubu; meyve-sebze, et ve süt grubu ürünleri isledi.

Diğer yandan içecek grubu maliyet artışları ise % 9 dolayında enflasyona paralel bir oranda gerçekleşti. Maliyet artışları, teknik serviste % 11, temizlik ürünlerinde % 6,5 ve enerji grubunda da % 3,3 dolayında oluştu.

Otellerde maliyet artışları, %

	Fiyat artışı,%	Maliyet artışı,%
YİYECEK	15,53	12,64
-ET GRUBU	12,53	12,16
-YAĞ GRUBU	15,15	3,93
-SÜT GRUBU	12,41	11,75
-BAKLİYAT-UN	28,05	26,39
-MEYVE-SEBZE	8,89	15,07
-ÇAY-ŞEKER VB	16,12	10,52
İÇECEK	8,26	10,37
TEKNİK SERV.	9,95	10,84
ENERJİ-YAKIT	2,72	3,37
TEMİZLİK MLZ.	6,62	6,56

*12 aylık ortalamalarla

 

 

 

 

turizmgüncel.com